コウケンテツ レシピ サラダ 4


*クロックムッシュでくりぬいたパンを5mm角に切ってトースターで焼き、クルトンにしても。好みでヨーグルト(分量外)をかけても。, (大人2人+子ども2人分) 【2】米を洗って炊飯器に入れ、すりおろしたにんじんの絞り汁を注ぎ、2合の目盛りまで水を加える。絞ったにんじん、にんじんのみじん切り、塩を加え、軽く混ぜて炊く。 【2】ハムは半分に切る。 【3】食パンを半分に切り、6切れは周囲を1cm残してくりぬく。くりぬいたパンと、そうでないパンとで【2】の1切れをはさみ、くりぬいた部分に【1】のソースを流し入れ、チーズを散らす。トースターで2~3分焼く。 小麦粉 100g 送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。, 頂いたご意見への回答は行っておりません。 バター 10g 合びき肉 200g 【2】ボウルにごはん、鮭、小松菜、白いりごま、塩少々を入れてさっくり混ぜ、4等分にして三角形ににぎる。 大人気料理研究家・コウケンテツ先生直伝の簡単レシピ特集!前菜から肉料理、デザートまでコウケンテツ的フルコースがこのページで叶います♪幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から、32品厳選しました!いずれも人気レシピばかりです。, フライパンで作るオーブンいらずの簡単ミートローフ。ホイルで包んで蒸し焼きにするのがポイント! 野菜をたっぷり入れれば栄養満点です。, (大人2人分+子ども2人分) 【3】フライパンにオリーブ油少々を熱し、【2】を入れてふたをし、ときどき転がしながら弱火で15分ほど蒸し焼きにする。 しょうゆ、砂糖 各大さじ1 木綿豆腐 100g 里いも 300g 鶏もも肉 1枚(約250g) ピーマン(みじん切り) 1個分 返信の必要なお問い合わせはこちら, みんなのきょうの料理 ランキング本 第4弾「毎日おいしい!かんたん旬ごはん」 好評発売!, 豆もやし 豚バラ肉 サニーレタス フリルレタス 青じそ 塩 黒こしょう 小麦粉 他. トマト(角切り) 1個分 生パン粉 1/3カップ 鶏ひき肉 150g サンドイッチ用食パン 6枚 塩 小さじ1/2, 【1】にんじんは1本をすりおろし、1/2本はみじん切りにする。 にんじん 1と1/2本 プレーンヨーグルト 大さじ3 2020年6月15日の『ヒルナンデス』で放送された「オリーブオイル柚子胡椒たれ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気の料理研究家コウケンテツさん。ゆずこしょうの味が爽やかさを引き立てる激うまダレ。冷蔵庫に置いておくと便利な、手軽な手作り万能調味料のレシピです。 合いびき肉 300g ごま油、酒 各大さじ1 煮干だし 500ml 塩  少々, 【1】いんげんは1cm幅に切り、にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。オリーブ油少々を熱したフライパンで炒め、しんなりしたら塩をふって取り出し、粗熱をとる。 【女の子の名前人気ランキング】文字数や珍しさ、響きがいい名前一覧&センスのいい名前の付け方をチェック!, 【男の子の名前人気ランキング】自然にちなんだ名前や漢字一文字が人気?響きのよさや珍しさなど、決め方や傾向をチェック, 赤ちゃんが寝ない原因を月齢別に解説! 新生児の寝かしつけのコツや寝ない赤ちゃんへの対処法【助産師監修】, 【助産師監修】赤ちゃんが激しく泣く原因は? ギャン泣きの対処法&泣き止まないときのNG行為をチェック, 離乳食7、8ヶ月(中期)まとめ|量や2回食の献立の立て方、食べないときの対処法、うどんや手づかみ食べレシピも, 【助産師監修】赤ちゃんの昼寝の長さはどのくらい?時間と回数の目安、昼寝の環境作りや寝かしつけのコツをご紹介, ママ274人が選んだ「かわいい子供服」人気ブランド・ショップは? おすすめ通販サイトも, 「お母さん、くさい、気持ち悪い!」を連発する小1の娘。憎たらしくなってしまい…【愛子先生の子育てお悩み相談室】, 子ども全員が不登校。2歳、4歳を含め6人きょうだいの「ホームスクール」学びドキュメント. 塩  小さじ1/3, パン粉(乾) 1/2カップ 塩 小さじ1/3 東京学芸大学教育学... "総合母子保健センター 愛育クリニック 小児科・母子保健科部長 ごま油 大さじ1 まいたけ 1/4パック オクラ 5本 ロースハム 3枚 砂糖 小さじ1 さやいんげん 3~4本 しいたけ 1枚 焼きのり 適宜, 【1】里いもはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3~4分(600Wの場合)加熱する。柔らかくなったら皮をむき、つぶしてなめらかにする。片栗粉、塩を混ぜてこね、8~10等分にして平らな円形に整える。 だし汁 3カップ 【2】ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかし、【A】を入れて手で練り混ぜ、【1】を加えてさらに混ぜる。2枚重ねて広げたアルミホイルにのせて、長さ20cmほどのかまぼこ状にして包み、両端を折りたたむ。 米 2合 コウ ケンテツさんによるトマトドレッシングのグリーンホットサラダのレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必ず決まります! ショートパスタ(ペンネ・フジッリ) 各90g ひきわり納豆 2パック (4ページ目)nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。本格レシピや簡単レシピ、健康レシピを便利に検索!料理ビギナー向けお助け動画も人気です。コウ ケンテツさんの料理レシピ一覧。 【4】【2】のブロッコリーはボウルに入れてフォークでつぶし、缶汁をきったツナ、オリーブ油大さじ1を混ぜる。 アスパラガス 1束, 【A】 にんじん 1/2本 炒め物、チャーハン、煮物、あえ物など、焼き肉以外にもさまざまな料理に活用できる手づくりのたれです。, これさえあれば、あっという間に韓国風に。ごま油で香ばしくいためたねぎの風味が食欲をそそる万能調味料です。, 肉とたっぷり野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理の定番です。韓国でプルは「火」、コギは「肉」という意味なんですよ。, 中国料理の油淋鶏(ユーリンチー)をアレンジした一品です。脂肪の少ない鶏ささ身を揚げずに焼いて、れんこんを加えてボリュームアップ。れんこんはかみごたえのある切り方にして、満足感を出しましょう。, こってりした風味をゴーヤーの苦みがキリッとさせます。手づくりのたれを楽しんでください。, ソーセージやラーメンなどが入った、若者に人気のパンチのある鍋です。キムチをしっかり炒めるのが、おいしさアップの秘けつ!, 肉の代わりに納豆を使い、白菜キムチとコチュジャンでうまみ、辛み、コクをつけた韓国風マーボー豆腐です。, 韓国の代表的な料理、野菜のあえ物「ナムル」を牛肉で。仕上げは柚子の香りで、さわやかにまとめます。, 鶏肉をコチュジャンベースのたれで焼く料理を意味するタッカルビ。今回は、使いやすいもも肉で鶏肉のうまみを実感しましょう!, 豚カツ用の豚肉と大きめに切った野菜をピリ辛にマリネして、香ばしく焼いた豪華な一品です。バーベキューにもおすすめ。, まぐろとごま油の風味は好相性。しょうゆ風味のヅケまぐろとは違ったコクのある味わいが楽しめます。, 味のポイントは「マーマレード」。酸味、甘味、コクが一気にプラスされます!熟成期間なしで本格的なたれが完成ですよ。, 意外に子どもにも人気の「居酒屋めし」。薄切り肉で豆腐とアボカドを巻いて揚げ焼きにした一品は、大人も子どもも大満足です。, 生野菜をたれであえれば“生ナムル”。フレッシュなミニトマトをさっぱりといただきましょう。, 短時間で仕上げたとは思えないコクとうまみの絶品スープです。フライパントーストなど、目からウロコの工夫がいっぱい。, 基本のたれを少し変化させたコチュジャン風味の焼き肉のたれ。濃厚なコクとじんわりとした辛さが味わえます。, 【子どもと一緒につくれるランチ】発酵いらず、混ぜるだけの簡単生地は、ヨーグルトを加えるのがポイント。, 韓国の定番スープに和風テイストをドッキング! 好みの薬味やポン酢しょうゆをプラスして、自分流の味を楽しみましょう。, ご意見・ご感想ありがとうございました。 NHK「きょうの健康:食で健康 ビタミンB群で疲れ解消!」で放送, にんにく、しょうが、ねぎの香りが食欲をそそる、豆もやしどっさりの豚しやぶサラダ。野菜を無理なくたっぷり食べられます。, 豚肉とあさりのダブルだしをつかったスープは抜群のおいしさ!一口食べれば思わず「は~」と声がもれますよ。, 白菜をしっかり味わうために、スープは調味料を控えめに。その分、にらとみつばのジャンでアクセントをつけます。, 韓国の宮廷料理の一つでもある“ジョン”は薄切りした食材に粉と卵をつけて焼いた料理です。宮廷料理とはいえ、お弁当にもよくなじみますよ。, パプリカの皮が真っ黒になるまで焼き、引き出した甘みを、シンプルな味付けで際立たせたナムルです。, シンプルな味わいの中に、秋鮭の存在がしっかり感じられる一品。アクセントにクリームチーズを加えます。, 熊本の洋食店で感動したというカレーを再現!黄金コンビの大根とうまみが濃厚な骨付き肉で、おいしさ倍増です。隠し味のあめ色たまねぎは、砂糖を加えて短時間で色づけます。, 韓国風のホットプレートメニューで食卓が盛り上がります。人気のチーズタッカルビは梅のたれで、こってり&さっぱり。無限に食べ続けられるおいしさ。, 食欲が落ちたとき、さっぱり食べられるそうめんを、韓国風にバージョンアップ!練りごまが入った豆乳スープでいただきます。, ご意見・ご感想ありがとうございました。 *レタスとトマトケチャップを添えても。, 小さいけれど栄養がギュッ!スティックに刺しただけで、楽しい!持ちやすい!食べやすい!, (8本分) あの料理をもう一度!コウさんレシピ傑作選① 4月25日放送; 祝!放送10年目③ 中山優馬くんがお祝いにやってきた! 4月18日放送; 祝!放送10年目② 10年目突入だよ1歴代mc全員集合 4月11日放送; 祝!放送10年目①感動再訪「能古島の春」 4月4日放送 塩・オリーブ油  各適量 コウケンテツさんといえば、日本の料理研究家では知名度トップクラスのひとり。その彼が、初の書き下ろしエッセイとしてテーマに選んだのは、家事としての料理(以下、家事料理と記す)がしんどい人たちへの応援や励ましであり、また自身が家事料理に感じているつらさ、わずらわしさ … アボカド 1/2個 にんにく 1/2かけ 【A】 長いも 150g 【3】炊き上がりにバターを加えてさっくり混ぜる。, 納豆とじゃこ、薄く塗ったしょうゆは相性バッチリ!ごま油も香ばしく、何個でも食べたくなるおにぎりです!, (大人2人+子ども2人分) ツナ(缶詰) 小1缶 定番のお総菜も、マヨネーズを手作りして、じゃがいもをていねいにつぶせば、絶品のひと皿に。, coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021, 【こどもオレンジページnet】こどもといっしょに楽しく食べるためのレシピやアイディアをお届け。, vol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。瑞弥さんが考える家事シェアとは?, 【無料Zoomライブセミナー】初めてのコンポスト、参加者募集! 抽選で5名様にLFCのガーデニングセットプレゼントつき♪, 【Zoomライブ・オンライン講座】忙しいときはお任せ!フライパンひとつで作るごちそうレシピ料理教室 参加者募集(無料), 【無料ご招待・Zoomライブ・オンライン教室】キッコーマン ホームクッキングmeeting special ワタナベマキさんと作る「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」発売10周年記念! 親子料理教室, 【コトラボ新橋・参加者募集】小田真規子先生の季節の保存食「キムチ」の手しごと2020〈有料〉, 【参加者募集】鈴木尚子さん出版記念ワークセミナー2020~2021年手帳で叶う! ごきげんな人生の作り方~ハッピーライフサークルでもっと自分らしく楽しく~, この冬おすすめ! 約0.2秒で暖まるスリムでおしゃれな電気ストーブ「アラジンヒーター」, 2021年版「Suicaのペンギン ダイアリー&手帳」はかわいい描きおろし満載です!, 「思い当たる!」と話題沸騰。 鏡リュウジの 星がささやく 未来予報カレンダー 2021, Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved. 【3】【2】のフライパンにアルミホイルをかぶせてふたをし、ごく弱火で10分ほど煮、アスパラをのせてさらに5分ほど煮る。火を止めて10分ほど蒸らす。 薄切り塩豚と大根、キャベツのスープ/角田真秀さん new. 塩 少々, 【1】ブロッコリーは小房に分け、さつまいもは1cmの輪切りにする。鍋にさつまいもを入れ、水をたっぷり注いで火にかけ、やわらかくゆでる。途中でブロッコリーを加えて1~2分ゆでる。 オリーブ油 適量 いろいろな蒸し野菜にトマトのドレッシングをかけたごちそうサラダ。赤と緑のクリスマスカラーで食卓が華やぎます。, coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021, 【こどもオレンジページnet】こどもといっしょに楽しく食べるためのレシピやアイディアをお届け。, vol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。瑞弥さんが考える家事シェアとは?, 【無料Zoomライブセミナー】初めてのコンポスト、参加者募集! 抽選で5名様にLFCのガーデニングセットプレゼントつき♪, 【Zoomライブ・オンライン講座】忙しいときはお任せ!フライパンひとつで作るごちそうレシピ料理教室 参加者募集(無料), 【無料ご招待・Zoomライブ・オンライン教室】キッコーマン ホームクッキングmeeting special ワタナベマキさんと作る「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」発売10周年記念! 親子料理教室, 【コトラボ新橋・参加者募集】小田真規子先生の季節の保存食「キムチ」の手しごと2020〈有料〉, 【参加者募集】鈴木尚子さん出版記念ワークセミナー2020~2021年手帳で叶う! ごきげんな人生の作り方~ハッピーライフサークルでもっと自分らしく楽しく~, この冬おすすめ! 約0.2秒で暖まるスリムでおしゃれな電気ストーブ「アラジンヒーター」, 2021年版「Suicaのペンギン ダイアリー&手帳」はかわいい描きおろし満載です!, 「思い当たる!」と話題沸騰。 鏡リュウジの 星がささやく 未来予報カレンダー 2021, Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved. 北欧でおなじみのミートボールを2色のソースでいただきます。子どもが大好きなフライドポテトをたっぷり敷いて、華やかに盛りつけます。ポテトもソースにつけながら食べて!, 材料を重ねて煮るだけのお手軽料理です。韓国では、夏にこそ熱い料理を食べて、夏バテを予防を解消します。豚肉は煮汁にうまみを出す分と、肉自体のうまみを味わう分と、2回に分けて入れるのがポイント!, まさに熱さと辛さをもって、暑さを制する汁物であるユッケジャン。ご飯がまさにオアシスです。うまみもたっぷりですよ。, 肉のうまみをたっぷり吸った大根が絶品!かみしめるたびにジュワーッと、滋味深い味わいが口の中に広がります。, 発酵熟成させる手間がいらない、即席キムチです。とうがらしを使わないので白く、さっぱりとした味わい。, 豚肉でもやしを巻いて焼き、葉野菜で包んでいただきます。安価でヘルシーな焼き肉です!, ビタミンB群たっぷりの韓国料理をつくってみよう! 白いりごま 大さじ1 *パンのくりぬいた部分はスープのクルトンにしても。, すり下ろしたにんじんは、炊き込むときれいなオレンジ色に。炊き上がりにはバターを加えて風味よく。, (大人2人+子ども2人分) レモン汁 小さじ1 【2】アボカドは皮と種を除いてつぶし、レモン汁を混ぜ、牛乳と塩を加えて混ぜる。【1】の野菜に添える。, ひき肉だから子供でも食べやすく、形もコロコロかわいらしい。しっかりとした和風の味つけがご飯とよく合います!, (大人2人+子ども2人分) ごはん 200g © Shogakukan Inc. All rights reserved. *炒めたアスパラガスやゆでたとうもろこしを添えても。, じゃがいもをたっぷり使ったマッシュポテトは、付け合わせの定番。牛乳でのばして口あたりをよくします。, 【1】じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で3~4分加熱する。熱いうちになめらかにつぶす。 【3】室温においたクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、【B】を加えて混ぜる。 塩 適量 片栗粉 大さじ2 【3】フライパンに多めのサラダ油を熱し、【2】を並べて両面をこんがりと焼く。 food. ちりめんじゃこ 5g, 【1】ボウルに【A】と小口切りにした万能ねぎを入れて、さっくり混ぜる。6等分にしてラップに包み、三角形に握る。 大人気料理研究家・コウケンテツ先生直伝の簡単レシピ特集!前菜から肉料理、デザートまでコウケンテツ的フルコースがこのページで叶います♪幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から、32品厳選しました! 返信の必要なお問い合わせはこちら, みんなのきょうの料理 ランキング本 第4弾「毎日おいしい!かんたん旬ごはん」 好評発売!, 豚バラ肉 白菜キムチ ウインナーソーセージ ねぎ ロースハム にら 生しいたけ 他, たまねぎ ベーコン 鶏ひき肉 にんにく 白ワイン ピザ用チーズ 食パン パセリ 他. 小麦粉 大さじ2, 【1】【A】を粘りが出るまで手で混ぜ、適当に分けて円盤形にまとめる。 このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。, ほうれん草は根元を切り、長さ4~5cmに切る。ブロッコリーは小房に分け、大きなものは縦半分に切る。アスパラガスは根元から3~4cmまでピーラーで皮をむき、長さを3等分に切る。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。にんにくは横に薄切りにする。プチトマトはへたを切って8等分に切る。パプリカは6~7mm角に切る。ドレッシング液の材料を小さいボールに合わせる。, フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、アスパラガス、いんげん、ブロッコリー、にんにく、ほうれん草の順に広げて重ねる。ふたをして、4~5分蒸し焼きにする。野菜だけ取り出して器に盛り、【2】をかける。カッテージチーズを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。. 【2】ボウルに【1】を入れ、【A】を加えて混ぜ、ナゲットの形に整える。 【A】 サラダ油 大さじ1 塩 少々, 【1】トマト1/2個は5mm角に切り、残りはすりおろす。 しょうがのすりおろし、塩、こしょう 各少々, (8~10個分) オリーブ油 大さじ2 玉ねぎのみじん切り 1/4個分 このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。, じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、鍋に入れる。かぶるくらいの水と砂糖大さじ1/2を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にし、約10分ゆでる。竹串を刺し、すっと通ったらざるに上げ、湯を捨てて鍋に戻し入れる。再び強火にかけ、鍋を揺すりながら1~2分熱して水分をとばし、粉ふきいもにする。じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、かたまりがあれば、粗熱を取って手でよくつぶし、ボールに移す。, 玉ねぎは薄切りにし、水に10分ほどさらして水けを絞る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって10分ほどおき、水けを絞る。ハムは幅2~3cmに切る。, 【1】のボールに手作りマヨネーズと、酢、練り辛子各小さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。【2】を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。. No reproduction or republication without written permission. 【2】フライパンにごま油を熱して【1】を並べ、表面にしょうゆを薄く塗って、両面をこんがりと焼く。四角く切ったのりを巻く。, 子どもが大好きなパスタ!ショートパスタなら食べやすく、取り分けもしやすくおすすめです。赤と緑、カラフルな2種類のソースでクリスマスを意識して、食卓をにぎやかに。, (大人2人分+子ども2人分) みそ 大さじ2と1/2 【5】【2】のパスタ1種類ずつに【3】と【4】を混ぜ、器に盛ってカッテージチーズを散らす。, フライパン一つで作れる、味のしっかり染み渡った本格的なパエリアを。火加減と火にかける時間が美味しさのポイントです。, (大人2人分+子ども2人分=直径26cmのフライパン) ごま油 大さじ1 にんじん 1/2本 【4】【2】の生地に【3】を塗り、食べやすく切ったフルーツを散らす。, 次のページからは、引き続きコウケンテツさんのレシピ「グラタン」と「お菓子」をご紹介します。. 牛乳 大さじ1 ご飯(温かいもの) 500g あの料理をもう一度!コウさんレシピ傑作選① 4月25日放送; 祝!放送10年目③ 中山優馬くんがお祝いにやってきた! 4月18日放送; 祝!放送10年目② 10年目突入だよ1歴代mc全員集合 4月11日放送; 祝!放送10年目①感動再訪「能古島の春」 4月4日放送 【2】すりおろしたトマトとヨーグルトを混ぜ、塩と砂糖で調味する。器に盛って角切りのトマトを散らす。 【A】 幼少期を北海道網走市で過ごし、2005年に慶應義塾大学総合政策学部に入学。在学中より起業家として活動... "東京未来大学 こども心理学部 保育・教職センター副センター長 特任教授 ベーコン 2枚 【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】を入れ、両面を2分ずつ焼き、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。取り出して2cm角に切る。 牛乳 大さじ2 塩 少々 【3】フライパンにしょうゆ、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、【2】に塗る。焼きのりを添える。, いろんな野菜との相性を試してみたい!味付けは塩と少しのレモンと牛乳だけ。野菜の味をシンプルに味わえるアボカドディップ、おススメです。, (大人2人+子ども2人分) 香味野菜たっぷりのタレで「鶏ささ身とゆでにらのごま酢ダレ」レシピ/コウケンテツさん new. 【3】フライパンを軽く拭き、【B】を入れて煮詰め、【2】の肉を入れてサッとからめる。 【2】フライパンに【1】の生地を全体に薄くのばし、弱火にかけてふたをして両面を3~4分ずつ焼く。こんがりしたら取り出して冷ます。 小児科専門医、アレルギー専門... ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号 6091713号)です。. *お好みでレモン果汁を搾っても。, こんがり焼いた焼きおにぎりはみそだれがピッタリ。カリッと香ばしい楽しい食感で、あっというまに完食まちがいなし!, (4個分) 【2】鍋にごま油を熱し、すりおろしたにんにく、水を切った【1】を中火で炒める。香りが立ったら酒、煮干だしを加え、煮立ったら弱めの中火で3~4分煮る。しょうゆを加えて塩で味を調える。 JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。, すだちの香りと酸味でさっぱりと食べられる前菜です。苦味の少ない葉野菜を添えて、野菜もたっぷり美味しく、ヘルシーに仕上げました!取材で各地を旅しているコウケンテツさんに、ロケ先で出会った思い入れのあるお料理の中から、家庭で美味しく簡単につくれるレシピを習いました。, 白身魚は薄いそぎ切りにする。すだちは1/2個は薄い輪切りにし、残りは皮をすりおろす。, 春菊は長さ4cmほどに切り、茎の太い部分は半分に切って、すだちの輪切りとさっとからめる。, 大阪府出身、東京都在住。母親は「きょうの料理」でもおなじみの韓国料理研究家、李映林さん。韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。雑誌やテレビなど多方面で活躍中。『コウケンテツのだけ弁』など著書多数。, 1986年、東京生まれ。食と酒まわりにいる「人」が好き。よく行くのは、和洋中を問わず気楽な雰囲気の店。本当はレシピや酒場の書物を増やしたいが、最近は某誌の企画でセミ・ザザムシ・ハチノコを食べ、思いがけず「昆虫食」の世界に足を踏み入れてしまった。, dancyu会員のみなさまには、会員限定のイベントなどお得な情報をいち早くお届けします!, すだちの香り爽やかな"白身魚とすだちのサラダ"|コウケンテツさんの秋の食卓レシピ⑥. 小松菜 1株 トマトの水煮(缶詰・ホール) 1/2缶 すだちの香りと酸味でさっぱりと食べられる前菜です。苦味の少ない葉野菜を添えて、野菜もたっぷり美味しく、ヘルシーに仕上げました!取材で各地を旅しているコウケンテツさんに、ロケ先で出会った思い入れのあるお料理の中から、家庭で美味しく簡単につくれるレシピを習いました。

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